Barista panggilan (sering juga disebut freelance barista atau on-call barista) adalah seorang profesional peracik kopi yang tidak terikat kontrak kerja tetap pada satu kedai kopi atau perusahaan tertentu, melainkan dipekerjakan secara lepas berdasarkan panggilan, durasi waktu singkat, atau untuk acara (event) spesifik.Biasanya, jasa barista panggilan disewa untuk melayani pembuatan minuman kopi di berbagai kesempatan khusus, seperti pesta pernikahan, acara perusahaan, pameran, pop-up market, atau untuk sekadar mengisi kekosongan shift di sebuah kafe yang sedang kekurangan staf harian.Berbeda dengan barista reguler, seorang barista panggilan dituntut memiliki jam terbang, kemampuan teknis, dan tingkat adaptasi yang sangat tinggi. Mereka harus mampu menyesuaikan diri dengan cepat terhadap berbagai jenis dan merek mesin espreso, kalibrasi grinder, karakter biji kopi yang disediakan klien, serta tata letak meja bar yang berbeda-beda di setiap lokasi tempat mereka bekerja.